es tiempo de calabazas

 

 

calabazasComentaba el otro día en Instagram (para los que queráis seguirme allí soy @aqento) que intenté vaciar una calabaza de nuestro huerto para Halloween. Pero que después de destrozarme las manos durante dos minutos, decidí que como que no. Y que entendía después de esto por qué las calabazas que te venden en el súper por esta época llevan pegatinas…

De todas formas, como la cosa ya estaba empezada (la cosa era una calabaza de 8 kilos), decidí hacer mermelada de calabaza, así que os dejo la receta (más o menos, que yo soy muy de cocinar a ojo). Y como me cansé de hacer mermelada, también hice al día siguiente crema de calabaza, y también os dejo la receta. Y por último (aunque esto va sin fotos) en un ratito me pondré a hacer bizcocho de calabaza con nueces según la receta de mi amiga Amakuyi que también podéis encontrar AQUÍ.

Pues eso, que la cosa hoy va de recetas. Es tiempo de calabazas.

RECETA DE MERMELADA DE CALABAZA

mermelada calabaza

Ingredientes (a lo bruto y para que quede poco dulce): 3,5 Kg de calabaza, 1 Kg de azúcar moreno (si te gusta más dulce, más azúcar), 2,5 cucharadas rasas de canela en polvo.

Preparación: 1. Pela y trocea la calabaza y ponla en una cazuela con la canela. 2. Vierte encima el azúcar y déjalo reposar al menos una hora, hasta que veas que ha salido el caldito. (Truco: si tienes mucha prisa en vez de dejar reposar añade un poco de agua para que no se pegue, aunque luego tendrás que dejar cocer más tiempo para que no se quede líquida). 3. Cuece sin tapar a fuego medio o lento, removiendo de vez en cuando hasta que veas que está muy blando (que casi se deshace con la cuchara). 4. Tritura con la batidora a la velocidad más baja que tenga. 5. ¡A difrutar! (Trato: si quieres envasar y no morir en el intento -no es broma-, acuérdate de hervir frascos y tapas, utilizar sólo tapas en buen estado, envasar con la mermelada hirviendo, cerrar los botes y hervir después, y por último apretar muy fuerte las tapas. Te recomiendo que sigas las instrucciones que se recogen AQUÍ).

RECETA DE CREMA DE CALABAZA CON SEMILLAS

cremam de calabaza

Ingredientes: 2 Kg de calabaza, 4 patatas medianas, y cebolla grande, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta de 4 colores, semillas varidas.

Preparación: 1. Pela y trocea la calabaza, las patatas y la cebolla (trozos grandes que se tarda menos) y ponlo en una olla rápida o exprés. 2. Echa agua, que llegue a un tercio de la verdura, aceite de oliva virgen extra (un chorro generoso, pero generoso) y sal. (Truco: con las cremas de verdura es mejor hervir con poca agua y luego ir añadiendo al batir si ves que ha quedado muy espeso, porque si no corres el riesgo de que te quede un aguachirri en vez de una crema). 3. Hierve según las instrucciones de tu olla y cuando se enfríe ábrela. 4. Tritura con la batidora mucho rato (Trato: para que la crema te quede crema y no puré, tritura hasta hartarte). 5. Sirve en cuencos y añade semillas y pimienta de cuatro colores.

Y lo  de la decoración de la casa… pues lo hemos apañado con la calabaza que hicimos el año pasado para el cole con material reciclado (podéis encontrar el tutorial AQUÍ) y con el resto de calabazas que hemos recogido del huerto. ¡Que paséis una buena noche!

calabaza-diy

«calabaza…

calabaza halloween

…se acaba un nuevo día y, como todas las tardes, quiero despedirme de ti. Quiero despedirme y darte las gracias una vez más por seguir con nosotros (…) Calabaza, yo te llevo en el corazón…». (Amanece que no es poco)

Hace un año ya que no escribo aquí. Un año de grandes cambios que os iré contando poco a poco. Un año sin despedida y, sin embargo, sin encontrar el modo de volver…

Así que aprovecho que hemos creado esta calabaza (todo es de cosecha propia) con material de reciclaje para un concurso del cole para retomar también aQ-ento. Poco a poco.

MATERIALES E INSTRUMENTAL:

  • 2 garrafas de agua de 5L
  • Papel de periódico, papel para reciclar, cartones y cajas de galletas o cereales
  • Recortes de papeles de colores, de regalo, revistas, etc. (tonos naranjas)
  • 1 caja de fruta de madera (fresas)
  • 1 trocito de cuerda
  • Hojas de árboles, ramitas, liquen… (¡siempre del suelo!)
  • Agua
  • Pintura acrílica o témpera verde y negra
  • Pintura de relieve verde y roja
  • Cola blanca
  • Celo o precinto
  • Goma eva negra
  • Cúter, pinceles, tijeras de formas, pistola de cola…

EL PROCESO:

Cortamos las bases de las garrafas y las unimos con precinto para formar un bloque. Mezclamos cola y agua a partes iguales (mejunje). Rasgamos varias tiras de periódico. Con un pincel aplicamos el mejunje en el bloque, posamos una tira de papel, y aplicamos mejunje por encima, empapando y presionando bien. Forramos todo con varias capas de papel. La última capa será de papeles de colores, y haremos los ojos con dos circulitos de papel blanco reutilizado. Lo colocamos sobre una base de cartón y la forramos pegando hojas de diferentes árboles. Ya tenemos la calabaza. Dejamos secar hasta el día siguiente.

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En un cartón de cereales pintamos unas hojas con pintura acrílica verde y repasamos los bordes y nervios con pintura de relieve, dejamos secar y recortamos. Pintamos también con pintura verde un trocito de cuerda, lo enrollamos sobre un lápiz y lo dejamos secar para que al retirarlo tenga forma de tirabuzón (zarcillo). Pintamos los ojos con pintura negra y la boca con pintura de relieve roja. Recortamos unas arañitas en goma eva. Pegamos la hoja,  el zarcillo y las arañas sobre la calabaza. La tela de araña la hacemos con la ayuda de una pistola de cola, moviéndola de punto a punto para que vaya dejando hilos (¡súper-idea del pequeño de la casa!).

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Pintamos la caja con témpera negra. Con pintura de relieve verde le hacemos unos mocos colgantes (los extendemos con un pincel). Ponemos la calabaza con todos los aderezos sobre la caja…Et voilà!

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